廚娘香Q秀：香檳美人

【新唐人北京時間2017年10月05日訊】廚娘香Q秀（376）香檳美人：想吃甜點，但是又找不到無蛋奶的蛋糕嗎？來賓徐顏緯利用高纖又營養的紫薯，做出口感滑順的紫薯泥，當然紫薯蒸熟壓成泥之外，還有要加上的栗子泥，統統都要再過篩，不能留纖維質。因是無蛋奶所以採用植物性鮮奶油。擠花袋要憋氣，由覆盆子果凍、配上蛋糕體，中間夾著鬆軟慕斯，三種不同口感層次的香檳美人，加蘋果醋是增加香氣，豆奶要分成二次加入蛋糕體內。鷹嘴豆汁用攪拌器用快速打成硬性發泡，香檳美人打發慕斯，一定要分次倒入果凍粉，做成果泥。