廚娘香Q秀：打拋肉/酸辣皮蛋金不換

【新唐人北京時間2020年06月30日訊】廚娘香Q秀（585）打拋肉/酸辣皮蛋金不換

特點鹹、香、辣、下飯的泰式打拋肉，是一道經典的料理，製作過程幾乎零失敗率。何亞威是第一位由法國藍帶廚藝學院、泰國曼谷分校泰國美食班畢業的台灣人，並在眾多泰國同學之中，成績名列前茅。她表示打拋葉是一種植物的稱謂，即聖羅勒（Holy Basil），打拋肉要做的好吃，首先炒的功夫要好。因它是快炒的菜，所以所有材料均要準備好。而製作酸辣炸皮蛋金不換時，為不搶皮蛋的顏色，只用一點點深色醬油、魚露。