廚娘香Q秀：香蕉糯米粽／泰式炸雞翅

【新唐人北京時間2021年05月06日訊】專精泰國菜的何亞威老師，是第一位由法國藍帶廚藝學院泰國曼谷分校泰國美食班畢業的台灣人，並在眾多泰國同學之中，成績名列前茅。她分享香蕉糯米粽/泰式炸雞翅，讓人品味到泰式料理的酸、辣、甜、鹹、香。何老師提醒製作香蕉糯米粽之前，糯米要先泡水，水要高過糯米約二寸，再浸泡4小時左右。而泰式炸雞翅，則要用適量在來米粉或麵粉拌勻雞翅，吸去加了鹽醃拌時出的水份，可以增加泰式炸雞翅的脆度和上色用。