廚娘香Q秀：扁魚白菜/麻油腰子

【新唐人北京時間2021年08月05日訊】頂級宴會大廚沈文山分享經典台菜~扁魚白菜/麻油腰子。扁魚炸酥後要用米酒噴一下，這是它更酥更香的小撇步。而腰花本身沒有味道，所以麻油腰子的調味可稍重一些。