【新唐人北京時間2025年11月13日訊】台灣苗栗縣政府的「青年創業指揮部」裡有間咖啡館，第一代負責人謝宜澖，為了喜歡喝莊園咖啡的先生，誤打誤撞成為1名手沖咖啡師，還選擇舉家返鄉苗栗，為自己築夢開店，現在店裡的事務交由兒子接手，更專注於精品咖啡，迷人的風味漸漸打開知名度。透過鏡頭，一起去看看他們的故事。
將熱水均勻淋在咖啡粉上，咖啡的香氣瞬間撲鼻而來，咖啡師精準掌握注水的溫度、時間、甚至高度，才能充分地呈現出精品咖啡豆獨特的香氣和多層次風味。
客人：「喝起來會蠻有層次的，跟我之前印象中的那種風味拿鐵，可能是加糖漿什麼的，我覺得是不一樣的感覺。」
客人：「他那個香味就是淡淡的，但是就是喝得出來有一股就是很特別的那個蜂蜜的香味。」
咖啡師劉洧銘年僅25歲，卻已經擁有8年的烘豆及手工沖煮的經驗，在向客人介紹不同的咖啡豆風味時，劉洧銘侃侃而談，眼神專注且充滿神采，但其實年輕的他當初只是一個跟在媽媽後面的內向男孩，其中的轉變，媽媽謝宜澖點滴在心頭。
咖啡師劉洧銘：「我以前算是被我媽訓練起來的，以前就是不敢跟別人交流，眼睛也不敢看對方，就是算蠻內向的人，之前就是被我媽強迫出來擺攤，強迫營業，也開始慢慢跟客人交流，現在已經算是享受這種氛圍了。」
咖啡師謝宜澖：「因為有這樣子的環境，咖啡器具的設備，兩個孩子也會來支援我，然後沒想到他們比我對咖啡還更有熱情，然後更專業。目前大兒子洧銘他對咖啡的興趣，他其實可以很獨立的經營一家咖啡店了。」
咖啡館的生意逐漸步上軌道，他們也接受縣府的邀請參與青創活動，擔任講師協助青年創業，希望吸引更多人返鄉。
劉洧銘：「收穫的話，我覺得最大的是勇氣。我們算是苗栗縣輔導起來的，那我想說我也想去幫助別人。」
謝宜澖：「年輕人他可以嘗試失敗，年輕人你真的想要經營，你可以去做，那就放手去做。」
鼓勵年輕人放手築夢，如同劉洧銘母子用「溫度」與客人交流，將好喝的咖啡默默地傳香出去。
新唐人亞太電視賴弘鈞、陳彥如台灣苗栗採訪報導
