捷克復活節將臨 雞蛋漲6成 烘焙食材要掏更多錢捷克復活節即將來臨,今年復活節的烘焙食材價格上漲,以雞蛋與香草糖的漲幅最大。據分析,今年製作羊形蛋糕成本比去年增加16%,製作復活節麵包花費則上漲2成。2025年04月12日 社會
廚娘香Q秀:豆乳蛋糕盒/帕恰狗造型餅乾豆乳蛋糕盒是用豆漿取代牛奶的蛋糕,著作:「玄奇的玩藝cake」的林芝玄老師表示燙麵戚風蛋糕體的保濕度好,口感濕潤。而製作恰狗造型餅乾時,奶油要室溫軟化再加過篩糖粉,並打發至絨毛狀微白。加蛋黃可增加餅乾鬆些的口感。2023年05月15日 廚娘香Q秀
承傳古法烘焙龍眼乾 別具天然炭香味台灣嘉義是龍眼乾的重要產地,傳統烘焙工藝延續超過百年。嘉義農民葉志紘,利用家中傳承三代的土窯,以及傳統工藝,烘焙出的龍眼乾風味獨特。2021年08月31日 環球直擊-午間