【新唐人11月18日訊】中國菜講的色、香、味、形，如果火候處理不好，脆、嫩、軟、酥等特點就無法顯現出來。
且刀工之精細，規格整齊，芡汁適度，色澤自然，裝盤美觀，餐具與菜餚協調等等亦是重點之一。
攝影：戴兵∕大紀元
攝影：戴兵∕大紀元
且刀工之精細，規格整齊，芡汁適度，色澤自然，裝盤美觀，餐具與菜餚協調等等亦是重點之一。
攝影：戴兵∕大紀元
攝影：戴兵∕大紀元
中國菜之色香味形 刀工火候真功夫
2008年11月18日全世界華人系列大賽
相關話題
相關文章
鋼琴家朱偉恆讚新唐人鋼琴大賽再現古典音樂輝煌
2026年06月23日
香港鋼琴家盛讚新唐人大賽是國際一級水平比賽
2026年06月07日
【新聞週刊】武術金獎得主：注重品德修為 才有技術提升
2026年05月31日
NTD傳統武術大賽18年 亞太區初賽少年組創新高
2026年05月25日
【廣告】2026新唐人國際鋼琴大賽
2026年03月13日
新唐人攝影大賽金獎得主：世界需要真善忍
2026年01月31日
第五屆新唐人攝影大賽頒獎 香港選手蟬聯金獎
2026年01月30日
新唐人攝影大賽銀獎得主：人類由創世主所造
2026年01月30日