【新唐人北京時間2025年08月05日訊】藍莓原產於北美，有「北美藍寶石」之稱。怎樣選到理想的藍莓呢，看一看專業人士分享的常識。
烘培公司投資公司創始人奧黛特·德安尼洛表示，如果想品嚐到濃鬱的藍莓風味，最好等到當季的時候再吃。反季節藍莓往往味道淡而無味，而且由於運輸成本，價格通常更高。
在北美，藍莓季為每年4月至9月下旬，在這個季節以外購買的新鮮藍莓，通常是從南美進口的，在運輸過程中可能會損失一些甜度和新鮮度。
藍莓原產北美，每年四月到九月是產季。（SERGEI GAPON/AFP via Getty Images)
個頭大的味道更好？
在挑選水果時，人們往往喜歡選個頭較大的。然而，個頭大的藍莓並不一定意味著味道更好。事實上，它往往比小的藍莓含水量更高，甜度也更低，尤其是在潮濕環境生長的藍莓。加拿大安大略省的藍莓種植商考特尼·史蒂文斯表示，藍莓的大小取決於品種，而不是品質，究竟是大個的好還是小個的好，取決於個人喜好。
個頭大的漿果有時也是選擇性育種的結果，這種育種更注重大小和外觀，而不是風味。其中一個原因是，種植商往往更喜歡更大的漿果，因為它們果皮更厚，更容易運輸。
藍莓外表的白霜需要擔心嗎？
新鮮藍莓有時覆蓋著一層白色薄膜，在外行人看來，這看起來像黴菌或農藥殘留。考特尼·史蒂文斯解釋說，它實際上是一種叫做「白霜」的天然物質，是藍莓自然產生的保護性蠟質塗層，可防止藍莓水分流失、昆蟲和細菌的侵害。食用它沒有任何副作用。檢查包裝盒底部是否乾燥
都樂食品公司（Dole Food Company）廚師梅蘭妮·馬庫斯（Melanie Marcus）提醒，在雜貨店或農貿市場挑選藍莓時，記得拿起包裝盒，翻過來檢查底部是否乾燥。水分會加速漿果的變質。理想情況下，漿果應該存放在有孔的容器中，以便空氣流通。」
藍莓包裝容器的乾燥很重要。（Shutterstock）
選擇成熟的藍色
顏色是藍莓成熟度和可食用程度的最重要指標之一。 考特尼·史蒂文斯說，在商店挑選藍莓時，首先應該考慮的是藍莓的顏色，選擇藍色和紫色的。綠色或紅色斑點，則表明藍莓尚未達到最佳成熟度。（記者金晶編譯報導/編輯：林清）
